|
Artykuły podobne
Super-ryba w SuperFish’u Im mocniej rozwija się cywilizacja i technika, tym, co intrygujące, człowiek mocniej tęskni do natury. Sięga po przyjazne środowisku materiały, które ofiarowuje mu Ziemia oraz stosuje naturalne technologie ich przetwarzania... Jak jadali Rzymianie? Wystawne uczty z czasów Cezarów i lejące się w kielichy rzeki wina na pewno niejednego łasucha przyprawiły o niestrawność i ból głowy. Zapewne później, w domowym zaciszu amator biesiad przywracał się do porządku, zjadając niskokaloryczne, zdrowe i nadzwyczaj aromatyczne danie z glinianego naczynia zwanego do dziś „rzymskim garnkiem”... "Pastereczka" w piekarniku – czyli współczesne twarze gęsiarki Prosimy wybaczyć nieco frywolny tytuł, ale, inspirowani tekstami Jędrzeja Kitowicza, postanowiliśmy rozprawić się z problemem "gęsiarki". Słowo "gęsiarka" kojarzy się z rumianą i bosostopą pastereczką gęsi z "badylkiem" (jak to uroczo ujął Mickiewicz) w dłoni. Trzy odsłony chlebowej świeżości Chleb znany jest ludzkości od co najmniej 12 000 lat. I, jak można przypuszczać, nie ma na świecie człowieka, który nie znałby smaku chleba i jego przeróżnych odmian. Chleb monopolista – stał się podstawowym elementem budującym świadomość setek pokoleń. Reklama
|
Chleb Rzymianina W starożytnym Rzymie tłum głośno domagał się chleba i igrzysk, jak napisał rzymski poeta, Juwenalis. Co znamienne, od tysiącleci chleb stanowił podstawę posiłku, a istniejąc już prawie 12000 lat, darzony był zawsze niemal mistycznym kultem.
Warto zwrócić uwagę, iż specjalnie dla niego tworzy się różnego typu kuchenne sejfy – pojemniki na pieczywo. Lodówka służy przechowywaniu różnych produktów, w szafkach chowa się wiele rodzajów makaronów, kasz, mąk, a chleb – od wieków już – skrywa się przed łakomym wzrokiem w tylko dla niego stworzonych chlebownikach. To wyraźnie świadczy o szacunku, jakim do dziś, nawet podświadomie, darzy się pieczywo. Pszenny, żytni, razowy, ze zbożami i ziołami – umości się wygodnie w ciekawym pojemniku na chleb niemieckiej marki Römertopf, która, wykorzystując starożytne technologie, stworzyła gliniane pojemniki na pieczywo. Tłumacząc nazwę firmy – wykreowała prawdziwe rzymskie garnki. Co ciekawe, naczynia w podobnym kształcie towarzyszyły rzymskim legionom w podbojach Europy. Firma Römertopf już od ponad 40 lat tworzy gliniane naczynia, propagując w ten sposób zdrowy styl życia i promując najprostsze, całkowicie naturalne materiały jako te, które udoskonalają smak przechowywanych w nich produktów. Wypalane z naturalnej glinki pojemniki będą bardzo długo chroniły pieczywo przed wyschnięciem i pokruszeniem, a to z tej racji, że glina ma właściwości bakteriobójcze, zapobiega rozwijaniu się pleśni i utrzymuje w naczyniu stałą temperaturę, tworząc specyficzny, sprzyjający pieczywu, mikroklimat. Naturalna glina oddycha, przepuszczając parę wodną, stąd pieczywo przechowywane w chlebowniku Römertopf nie zniszczy się przez długi czas. Dodatkowo na przeciwległych ściankach naczyń znajdują się trzy otwory wspomagające cyrkulację i wymianę powietrza. Otwory napowietrzają pieczywo, równocześnie nie pozwalając mu wyschnąć. Pieczywo przechowywane w stworzonym z naturalnej, ekologicznej glinki pojemniku bardzo długo zachowa smak i aromat. Chlebowniki Römertopfsą ekologiczne i z tego względu, że myje się je wyłącznie bieżącą wodą, bez użycia detergentów, czy płynu do naczyń. W ten sposób glina zachowuje przez lata swoje właściwości. Te ciężkie i potężne naczynia o okrągłym bądź owalnym kształcie świetnie wpasują się w styl rustykalnej lub tradycyjnej kuchni, sprawiając, że zaczyna przypominać magiczną, pachnącą drożdżowym ciastem przestrzeń, po której krzątała się szykująca pyszności babcia. Pojemnik na chleb kultywującej rzymskie tradycje marki Römertopf może być idealnym prezentem dla wielbicieli aromatycznego śniadania. Ceniący Rzymian za pomysłowy, gliniany wynalazek, sklep www.smakprostoty.pl sięga po kolejną, pachnącą zbożem kromkę chleba chowaną w pojemniku Römertopf. Krystian Wawrzyczek – technik technolog żywienia zbiorowego Joanna Gawlikowska |